Es azúcar; ligero en grasa.
Dónde se come en Bolivia
Se vende en carritos en las calles de Cochabamba y en Sucre.
Un poco de historia
Se hacía antiguamente con hielo de las montañas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1 l de agua
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela (3 g)
- 4 clavos (1 g)
- 1 limón
Preparación
- Hierve el agua con las especias y el azúcar.
- Cuela y deja enfriar.
- Congela removiendo cada 30 minutos.
Consejos
- Remover.
- Especias.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 100 kcal |
| Proteínas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 26,1 g |
| de los cuales azúcares | 25,1 g |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva leche?
No.
¿Rosa?
Se colorea a veces.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.