Es contundente.
Dónde se come en Bolivia
Es el desayuno de los llanos de Beni y Pando.
Un poco de historia
Es de tradición amazónica.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 plátanos verdes
- 150 g de charque
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Fríe el plátano.
- Machácalo con el charque frito.
- Forma bolas y sirve.
Consejos
- Plátano verde.
- Charque crujiente.
- Con café.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 340 kcal |
| Proteínas | 13,9 g |
| Hidratos de carbono | 67,0 g |
| de los cuales azúcares | 5,1 g |
| Grasas | 1,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 2,62 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con queso?
Variante.
¿Con yuca?
Masaco de yuca.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.