El completo es comida rápida; la palta aporta grasas saludables.
Dónde se come en Chile
Se vende en las fuentes de soda de Santiago, como el Dominó (desde 1952) o la Fuente Alemana. Chile es uno de los mayores consumidores de perritos del mundo.
Un poco de historia
Lo trajo Eduardo Bahamondes de Estados Unidos en los años 20 a su local de Santiago. Los chilenos le añadieron la palta.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 salchichas (240 g)
- 4 panes de completo (320 g)
- 2 paltas (aguacates)
- 2 tomates
- 4 cda de mayonesa
Preparación
- Calienta las salchichas en agua.
- Calienta los panes.
- Tritura la palta con sal.
- Pon la salchicha en el pan, el tomate picado, la palta y la mayonesa.
Consejos
- Palta generosa.
- Pan caliente.
- Tomate en dados.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 630 kcal |
| Proteínas | 18,3 g |
| Hidratos de carbono | 50,7 g |
| de los cuales azúcares | 8,7 g |
| Grasas | 40,0 g |
| de las cuales saturadas | 9,2 g |
| Fibra | 7,2 g |
| Sal | 2,09 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué italiano?
Por los colores de la bandera.
¿Qué es la palta?
El aguacate.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.