Es grasa y salada.
Dónde se come en Eslovenia
En todo el país; en Liubliana hay puestos especializados.
Un poco de historia
Tiene indicación geográfica protegida europea desde 2015 y se documenta desde el siglo XIX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 480 g de salchichas kranjska
- 400 g de chucrut
- 4 cda de mostaza
Preparación
- Calienta las salchichas en agua sin hervir 20 minutos.
- Calienta el chucrut.
- Sirve con mostaza, rábano picante y pan.
Consejos
- No hervir.
- Rábano picante.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 376 kcal |
| Proteínas | 18,2 g |
| Hidratos de carbono | 8,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 29,8 g |
| de las cuales saturadas | 10,4 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 3,76 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se asa?
Mejor cocida.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.