Es un tentempié ligero.
Dónde se come en Etiopía
Se ofrece con el café y en los viajes.
Un poco de historia
Es un snack tradicional.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 1 cda de berbere
- 2 cda de azúcar
- 3 cda de aceite de oliva
- 150 ml de agua
Preparación
- Amasa la harina con el agua, el aceite, el azúcar y el berbere.
- Haz cordones y córtalos en trocitos.
- Tuéstalos en una sartén o al horno 20 minutos.
Consejos
- Trocitos pequeños.
- Tostar.
- Crujiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 197 kcal |
| Proteínas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | 32,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Ligeramente.
¿Cuánto dura?
Semanas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.