Es un plato vegano ligero.
Dónde se come en Etiopía
Forma parte del beyaynetu.
Un poco de historia
Tikil gomen significa “col auténtica”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de col blanca
- 2 zanahorias
- 300 g de patatas
- 1 cebolla
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de comino
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Sofríe la cebolla con las especias.
- Añade las verduras.
- Cuece tapado 20 minutos.
Consejos
- Cúrcuma.
- Suave.
- Al dente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 216 kcal |
| Proteínas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 28,4 g |
| de los cuales azúcares | 8,3 g |
| Grasas | 10,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 7,0 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.