Las palacsintas rellenas son un plato completo.
Dónde se come en Hungría
Es un entrante clásico de los restaurantes húngaros.
Un poco de historia
Se creó para la Exposición Universal de Bruselas en 1958, inspirado en la región de Hortobágy.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
Crepes
- 150 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 2 huevos
Relleno
- 400 g de pörkölt de pollo o ternera
- 150 g de nata agria o yogur
- 1 cdta de pimentón
Preparación
- Prepara 8 crepes.
- Pica el guiso y rellena las crepes.
- Dóblalas en forma de paquete.
- Cúbrelas con la salsa del guiso mezclada con la nata agria.
- Gratina 10 minutos.
Consejos
- Crepes finas.
- Relleno picado.
- Salsa por encima.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 359 kcal |
| Proteínas | 33,8 g |
| Hidratos de carbono | 34,6 g |
| de los cuales azúcares | 5,9 g |
| Grasas | 8,4 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulces?
Las Gundel con chocolate y nueces.
¿Con ternera?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.