Es un plato contundente; con yogur se aligera.
Dónde se come en Hungría
Es comida casera en todo el país.
Un poco de historia
Es un plato de aprovechamiento campesino del siglo XIX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de patatas
- 6 huevos duros
- 200 g de salchicha ahumada
- 300 g de nata agria o yogur
- 20 g de mantequilla
- 1 cdta de pimentón
Preparación
- Cuece las patatas con piel y córtalas en rodajas.
- Alterna en una fuente capas de patata, huevo, salchicha y nata.
- Termina con patata y nata y unos trozos de mantequilla.
- Hornea a 190 °C 40 minutos.
Consejos
- Patatas firmes.
- Capas.
- Dorar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 359 kcal |
| Proteínas | 16,8 g |
| Hidratos de carbono | 33,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 17,8 g |
| de las cuales saturadas | 7,4 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Sal | 0,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin salchicha.
¿Con nata?
Nata agria, tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.