El queso frito es calórico; para ocasiones.
Dónde se come en Hungría
Es la opción vegetariana de los comedores y bares de todo el país.
Un poco de historia
Se popularizó en la época comunista.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de queso edam o trappista
- 1 huevo
- 40 g de harina de trigo
- 80 g de pan rallado
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 4 cda de salsa tártara
- 600 g de patatas
Preparación
- Corta el queso en lonchas gruesas.
- Empana dos veces.
- Fríe a 180 °C.
- Sirve con salsa tártara y patatas.
Consejos
- Doble empanado.
- Aceite caliente.
- Salsa tártara.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 775 kcal |
| Proteínas | 38,5 g |
| Hidratos de carbono | 48,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 47,2 g |
| de las cuales saturadas | 21,5 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 2,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso?
Trappista o edam.
¿Al horno?
Se derrite demasiado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.