Es saciante.
Dónde se come en Moldavia
En todas las casas, como pan del campo.
Un poco de historia
El maíz llegó en el siglo XVII y sustituyó al mijo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de harina de maíz
- 1 l de agua
- 150 g de brânză
- 150 g de crema agria
- 80 g de chicharrones
Preparación
- Cuece la harina en agua removiendo 25 minutos.
- Vuelca sobre una tabla y corta con hilo.
- Sirve con queso, crema agria y chicharrones.
Consejos
- Remover sin parar.
- Hilo para cortar.
- Brânză de oveja.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 483 kcal |
| Proteínas | 13,4 g |
| Hidratos de carbono | 52,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 23,8 g |
| de las cuales saturadas | 11,5 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 1,51 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Con pescado?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.