Es contundente.
Dónde se come en Moldavia
En bodas y fiestas.
Un poco de historia
En Moldavia se hacen muy pequeñas.
¿Buscas la receta para el día a día?
En nuestra sección de recetas tienes Sarmale rumanos de cerdo en hojas de col fermentada. Esta ficha de Cocina del mundo se centra en el plato tradicional: dónde se come, su historia y la receta de referencia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de hojas de col fermentada
- 500 g de carne picada de cerdo
- 100 g de arroz
- 1 cebolla
- 200 g de tomate triturado
- 200 g de crema agria
Preparación
- Mezcla el relleno.
- Envuelve en pequeño.
- Cuece 2 horas y media.
- Sirve con crema agria.
Consejos
- Pequeñas.
- Fuego lento.
- Crema agria.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 278 kcal |
| Proteínas | 12,9 g |
| Hidratos de carbono | 15,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 18,3 g |
| de las cuales saturadas | 7,5 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 1,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con parra?
Variante.
¿Se congelan?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.