Es equilibrada.
Dónde se come en Rumanía
En todas las casas.
Un poco de historia
Las ciorbe agrias son seña de identidad rumana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de carne picada
- 60 g de arroz
- 2 zanahorias
- 1 pimiento
- 200 g de tomate triturado
- 500 ml de borș
- 15 g de levístico
Preparación
- Forma albóndigas con la carne y el arroz.
- Cuece las verduras.
- Añade las albóndigas y el borș.
- Termina con levístico.
Consejos
- Borș.
- Levístico.
- Crema agria.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 252 kcal |
| Proteínas | 12,8 g |
| Hidratos de carbono | 13,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 14,4 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el borș?
Fermento de salvado de trigo.
¿Sustituto?
Limón.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.