Es rica en proteína.
Dónde se come en Rumanía
En otoño, en los Cárpatos.
Un poco de historia
Es de origen turco.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de pastrama de cordero
- 200 g de harina de maíz
Preparación
- Asa la carne.
- Sirve con mămăligă.
Consejos
- Ahumado.
- Brasa.
- Vino.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 341 kcal |
| Proteínas | 29,2 g |
| Hidratos de carbono | 39,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasas | 6,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,0 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Sal | 0,20 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cerdo?
Variante.
¿Salada?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.