Es moderado.
Dónde se come en Singapur
En Geylang Lor 29 y Old Airport Road.
Un poco de historia
Lo crearon los marineros hokkien tras la Segunda Guerra Mundial.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 160 g de fideos de huevo
- 100 g de fideos de arroz
- 200 g de gambas
- 150 g de calamar
- 100 g de panceta
- 500 ml de caldo de gambas
- 2 huevos
- 100 g de brotes de soja
Preparación
- Saltea la panceta y el ajo.
- Añade los fideos y el huevo.
- Vierte el caldo y deja que se absorba.
- Incorpora el marisco y los brotes.
Consejos
- Caldo concentrado.
- Lima.
- Sambal.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 480 kcal |
| Proteínas | 32,7 g |
| Hidratos de carbono | 53,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasas | 14,1 g |
| de las cuales saturadas | 4,5 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 1,97 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el de Malasia?
El de Kuala Lumpur es oscuro.
¿Picante?
Con sambal.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.