Es rico en proteína.
Dónde se come en Singapur
En los puestos de barbacoa de East Coast Lagoon.
Un poco de historia
Es malayo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de raya
- 4 cda de sambal
- 2 limas
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Unta la raya con sambal.
- Ásala en hoja de plátano 15 minutos.
- Sirve con lima.
Consejos
- Hoja de plátano.
- Sambal.
- Lima.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 236 kcal |
| Proteínas | 35,9 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,0 g |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Sí.
¿Sustituto?
Rape.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.