Es un guiso rico en proteína.
Dónde se come en Suecia
Es comida casera de invierno.
Un poco de historia
Su nombre viene del inglés collops (lonchas de carne).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de aguja de ternera
- 2 cebollas
- 2 cda de mantequilla
- 2 cda de harina de trigo
- 10 bayas de pimienta de Jamaica (2 g)
- 3 hojas de laurel
- 600 ml de agua
- 800 g de patatas
- 150 g de remolacha encurtida
Preparación
- Enharina la carne y dórala.
- Añade la cebolla y las especias.
- Cubre con agua y cuece 2 horas.
- Sirve con patatas y remolacha.
Consejos
- Pimienta de Jamaica.
- Fuego lento.
- Remolacha.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 387 kcal |
| Proteínas | 41,0 g |
| Hidratos de carbono | 31,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Grasas | 10,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 0,32 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Olla lenta?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.