Es un plato contundente.
Dónde se come en Suecia
Es el plato de la isla de Öland y de Småland.
Un poco de historia
Es comida campesina del sur de Suecia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de patatas
- 150 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 150 g de panceta salada
- 1 cebolla
- 1 cdta de pimienta de Jamaica
- 100 g de mermelada de arándanos rojos
Preparación
- Ralla la mitad de las patatas crudas y cuece la otra mitad.
- Mezcla con la harina y el huevo.
- Sofríe la panceta y la cebolla.
- Forma bolas rellenas.
- Hiérvelas 10 minutos.
- Sirve con arándanos rojos.
Consejos
- Bien cerradas.
- Agua sin hervir fuerte.
- Arándanos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 578 kcal |
| Proteínas | 16,3 g |
| Hidratos de carbono | 92,6 g |
| de los cuales azúcares | 15,6 g |
| Grasas | 15,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Fibra | 7,2 g |
| Sal | 0,82 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el palt?
El palt del norte es más oscuro.
¿Congelar?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.