Es un entrante con marisco.
Dónde se come en Suecia
Se sirve como entrante en restaurantes de Estocolmo.
Un poco de historia
Lo creó en 1958 el restaurador Tore Wretman, en honor a Skagen, en Dinamarca.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 rebanadas de pan de molde (120 g)
- 20 g de mantequilla
- 300 g de gambas cocidas
- 3 cda de mayonesa
- 2 cda de crème fraîche o yogur
- 15 g de eneldo
- 40 g de huevas
- 1 limón
Preparación
- Dora el pan en la mantequilla.
- Mezcla las gambas picadas con la mayonesa, la crème fraîche y el eneldo.
- Cubre las tostadas.
- Corona con huevas y limón.
Consejos
- Pan dorado.
- Gambas frescas.
- Huevas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 21,1 g |
| Hidratos de carbono | 18,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Grasas | 15,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,5 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,84 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cangrejo?
Sí.
¿Sin mayonesa?
Con yogur.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.