Es un dulce muy calórico.
Dónde se come en Túnez
Se vende en las pastelerías de Kairuán, ciudad santa.
Un poco de historia
Se elabora en Kairuán desde el siglo IX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 20 raciones.
- 500 g de sémola
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cdta de canela
- 300 g de pasta de dátiles
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 150 g de miel
Preparación
- Mezcla la sémola con el aceite y agua tibia.
- Rellena con pasta de dátiles formando un rulo.
- Corta en rombos.
- Fríe y baña en miel.
Consejos
- Rombos.
- Miel caliente.
- Dátiles.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 205 kcal |
| Proteínas | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 35,7 g |
| de los cuales azúcares | 16,1 g |
| Grasas | 6,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,00 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí, variante.
¿Cuánto duran?
Semanas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.