Es un guiso con verduras de primavera.
Dónde se come en Túnez
Se cocina en primavera.
Un poco de historia
Marqa significa salsa o guiso.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de cordero
- 600 g de guisantes
- 4 alcachofas
- 1 cebolla
- 2 cda de concentrado de tomate
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Dora la carne con la cebolla.
- Añade el tomate y agua y cuece 40 minutos.
- Incorpora los guisantes y las alcachofas.
- Cuece 20 minutos.
Consejos
- Guisantes frescos.
- Alcachofas.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 278 kcal |
| Proteínas | 25,8 g |
| Hidratos de carbono | 26,2 g |
| de los cuales azúcares | 7,9 g |
| Grasas | 8,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,0 g |
| Fibra | 10,9 g |
| Sal | 0,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin carne.
¿Picante?
Moderado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.