Es un plato vegetal ligero.
Dónde se come en Túnez
Se toma en todo el país.
Un poco de historia
La shakshuka nació en el Magreb; los judíos tunecinos la llevaron a Israel.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 3 pimientos
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cda de harissa
- 3 cda de aceite de oliva
- 4 huevos
Preparación
- Sofríe la cebolla y los pimientos.
- Añade el tomate y la harissa.
- Cuece 15 minutos.
- Cuaja los huevos.
Consejos
- Pimientos.
- Harissa.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 237 kcal |
| Proteínas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 15,4 g |
| de los cuales azúcares | 9,3 g |
| Grasas | 16,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Fibra | 4,4 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con la ojja?
La ojja lleva merguez o marisco.
¿Vegana?
Sin huevo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.