Las albóndigas de pavo son muy magras y, al hornearlas, no necesitan freírse. Con las patatas y el brócoli en la misma bandeja, la cena sale completa y sin apenas cacharros.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de pavo picado
- 1 huevo
- 30 g de pan rallado integral
- 20 g de parmesano, rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 15 g de perejil fresco
- 600 g de patatas, en dados
- 2 cda de aceite de oliva
- 400 g de brócoli, en ramilletes
- 1 cdta de pimentón
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 210 °C.
- Mezcla las patatas con 1 cda de aceite, pimentón y sal y ásalas 15 minutos.
- Mezcla el pavo con el huevo, el pan rallado, el parmesano, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Forma 16 albóndigas.
- Añade las albóndigas y el brócoli con el resto del aceite a la bandeja.
- Asa 18-20 minutos más.
Consejos
- Manos húmedas: para formar las albóndigas.
- Bandeja grande: para que todo se dore.
- Salsa: yogur con ajo y limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 426 kcal |
| Proteínas | 40,2 g |
| Hidratos de carbono | 39,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 12,3 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 6,4 g |
| Sal | 0,80 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se congelan?
Sí, crudas o asadas.
¿Con pollo?
Funciona igual.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
