Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.
Ingredientes
- 240 g de espagueti integral
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva
- 1 cebolla roja en rodajas finas
- 2 latas de atún en aceite de oliva (2 × 110 g), escurridas
- 50 g de aceitunas negras en rodajas
- 1 limón, rallado y exprimido
- 160 g de espinaca baby
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal para el agua de cocción (cantidad al gusto)
- Pimienta negra
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Añade el espagueti y cuécelo a fuego medio unos 10 minutos, hasta que quede al dente.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén amplia con tapa a fuego medio. Añade la cebolla y cocina unos 5–6 minutos, hasta que se ablande.
- Desmenuza el atún en la sartén y añade las aceitunas, la ralladura y el zumo de limón y la espinaca. Remueve, tapa y cocina 3 minutos; apaga el fuego y deja la sartén tapada otros 5 minutos, hasta que la espinaca se marchite.
- Escurre la pasta y reserva 150 ml del agua de cocción. Añádela a la mezcla de atún y remueve con un buen chorro del agua reservada.
- Incorpora la mayor parte del eneldo y el perejil y sazona con pimienta negra. Reparte en cuatro platos y termina con las hierbas restantes.
No mostramos una tabla nutricional: los valores de la fuente dependen del atún escurrido y de la sal del agua de cocción, que varían según el producto y la preparación.
Alérgenos y seguridad
Contiene gluten/trigo (espagueti) y pescado (atún). Comprueba las etiquetas del atún y la pasta por el contenido de sal y posibles trazas. Lava la espinaca, el limón y las hierbas antes de prepararlos. Sirve enseguida; guarda las sobras en recipientes poco profundos y refrigéralas antes de 2 horas (o 1 hora si el ambiente supera 32 °C). Consulta la guía FoodSafety.gov de manipulación segura.
Fuente
Adaptación de Tuna, olive & spinach spaghetti (BBC Good Food; consultada el 8 de octubre de 2026), con pasos propios.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
