Las kotlety son un plato completo y proteico.
Dónde se come en Rusia
Son la comida casera y de comedor más común de Rusia.
Un poco de historia
Vienen de la côtelette francesa; en la época soviética se generalizaron con carne picada.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de carne picada mixta
- 1 rebanada de pan remojado en leche (40 g)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 40 g de pan rallado
- 2 cda de aceite de oliva
- 600 g de patatas
Preparación
- Mezcla la carne con el pan, la cebolla rallada, el ajo y el huevo.
- Forma hamburguesas ovaladas y pásalas por pan rallado.
- Fríelas a fuego medio 5 minutos por lado.
- Sirve con puré.
Consejos
- Pan remojado: jugosas.
- Fuego medio.
- Con puré.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 606 kcal |
| Proteínas | 28,5 g |
| Hidratos de carbono | 41,9 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 35,8 g |
| de las cuales saturadas | 11,5 g |
| Fibra | 4,4 g |
| Sal | 0,57 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De pollo?
Sí, también.
¿Al horno?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.