Los syrniki son un desayuno rico en proteína y calcio.
Dónde se come en Rusia
Se toman en el desayuno en casas y cafeterías de todo el país.
Un poco de historia
El tvorog (requesón) es uno de los lácteos más consumidos en Rusia y Ucrania.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de requesón o queso fresco batido
- 1 huevo
- 50 g de harina de trigo
- 2 cda de azúcar
- 1 cda de aceite de oliva
- 100 g de smetana o yogur
- 60 g de mermelada
Preparación
- Mezcla el requesón con el huevo, el azúcar y la harina.
- Forma tortitas y pásalas por harina.
- Dóralas en la sartén con el aceite 3 minutos por lado.
- Sirve con smetana y mermelada.
Consejos
- Requesón seco.
- Poca harina.
- Fuego medio.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 300 kcal |
| Proteínas | 17,8 g |
| Hidratos de carbono | 31,7 g |
| de los cuales azúcares | 18,2 g |
| Grasas | 11,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 1,07 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí, más ligeros.
¿Con pasas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.