Es una tarta salada festiva; en porciones moderadas.
Dónde se come en Suecia
Se sirve en bautizos, graduaciones y cumpleaños de toda Suecia.
Un poco de historia
La creó en 1965 Gunnar Sjödahl en una pastelería de Östersund.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza (360 g)
- 300 g de gambas cocidas
- 200 g de salmón ahumado
- 4 huevos duros
- 200 g de mayonesa
- 200 g de crème fraîche o yogur griego
- 30 g de eneldo
- 1 pepino
- 1 limón
Preparación
- Mezcla la mayonesa con la crème fraîche.
- Pica las gambas y el huevo y mézclalos con parte de la salsa y eneldo.
- Alterna capas de pan, relleno de gambas y salmón.
- Cubre toda la tarta con el resto de la salsa.
- Decora con gambas, salmón, pepino, limón y eneldo.
- Enfría 4 horas.
Consejos
- Pan sin corteza.
- Enfriar.
- Decorar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 347 kcal |
| Proteínas | 18,0 g |
| Hidratos de carbono | 22,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,9 g |
| Grasas | 20,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 1,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con carne?
Hay versiones.
¿Con antelación?
Sí, un día.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.