Es una ensalada rica en vitaminas y proteína.
Dónde se come en Túnez
Se sirve como entrante en todas las comidas.
Un poco de historia
Mechouia significa “asada”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 pimientos verdes
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de alcaravea
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 limón
- 100 g de atún en conserva
- 2 huevos duros
- 40 g de aceitunas
Preparación
- Asa las verduras al fuego hasta que estén negras.
- Pélalas y machácalas con el ajo y la alcaravea.
- Aliña con aceite y limón.
- Decora con atún, huevo y aceitunas.
Consejos
- Asar al fuego.
- Machacar.
- Atún.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 252 kcal |
| Proteínas | 13,2 g |
| Hidratos de carbono | 19,4 g |
| de los cuales azúcares | 11,1 g |
| Grasas | 15,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 5,7 g |
| Sal | 0,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Moderada.
¿Vegana?
Sin atún ni huevo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.