Es rico en proteína.
Dónde se come en Nepal
En los puestos newar de Patan.
Un poco de historia
Es ofrenda en ceremonias newar.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de lentejas negras
- 20 g de jengibre
- 2 huevos
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Remoja y tritura las lentejas con jengibre.
- Vierte discos en la sartén.
- Casca un huevo encima.
- Cuece por ambos lados.
Consejos
- Masa espesa.
- Huevo.
- Achar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 280 kcal |
| Proteínas | 15,9 g |
| Hidratos de carbono | 32,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Grasas | 10,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Sal | 0,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sin huevo.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.