Es una sopa equilibrada.
Dónde se come en Nepal
En las montañas de Solukhumbu y Mustang, y en los restaurantes tibetanos de Boudhanath.
Un poco de historia
Es de origen tibetano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de fideos
- 1,5 l de caldo de pollo
- 300 g de pollo
- 1 zanahoria
- 200 g de col
- 20 g de jengibre
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
Preparación
- Sofríe el ajo y el jengibre.
- Añade el caldo, el pollo y las verduras.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora los fideos.
Consejos
- Fideos caseros.
- Jengibre.
- Picante al gusto.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 383 kcal |
| Proteínas | 29,0 g |
| Hidratos de carbono | 57,1 g |
| de los cuales azúcares | 7,4 g |
| Grasas | 4,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 4,6 g |
| Sal | 3,63 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariana?
Sí.
¿Con yak?
En las montañas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.