Es un dulce frito.
Dónde se come en Nepal
En las festividades de Tihar y Dashain en todas las casas.
Un poco de historia
Es un dulce tradicional de las comunidades de las colinas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 300 g de arroz remojado
- 100 g de azúcar
- 50 g de ghee
- 1 cdta de cardamomo
- 200 ml de leche
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Remoja el arroz 4 horas y tritúralo con la leche.
- Añade el azúcar, el ghee y el cardamomo; deja reposar.
- Vierte la masa en anillo en aceite caliente.
- Fríe hasta dorar.
Consejos
- Masa fluida.
- Anillo a mano.
- Aceite caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 168 kcal |
| Proteínas | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 29,3 g |
| de los cuales azúcares | 9,2 g |
| Grasas | 4,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Cuánto duran?
Varios días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.