Es un dulce moderado.
Dónde se come en Nepal
En la fiesta newar de Yomari Punhi, en diciembre.
Un poco de historia
Se ofrece a la diosa Annapurna para celebrar la cosecha de arroz.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 300 g de harina de arroz
- 200 ml de agua caliente
- 150 g de melaza
- 50 g de sésamo
Preparación
- Amasa la harina con agua caliente.
- Forma conos huecos.
- Rellena con melaza y sésamo tostado.
- Cierra en punta y cuece al vapor 15 minutos.
Consejos
- Masa caliente.
- Forma de higo.
- Vapor.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 182 kcal |
| Proteínas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 36,4 g |
| de los cuales azúcares | 11,3 g |
| Grasas | 2,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con leche condensada?
Variante moderna.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.