Es moderado.
Dónde se come en Eslovenia
En Idrija, ciudad minera.
Un poco de historia
Primer producto esloveno con especialidad tradicional garantizada (2010).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 400 g de patatas
- 1 cebolla
- 60 g de panceta
- 40 g de mantequilla
Preparación
- Prepara la masa.
- Rellena con puré, cebolla y panceta.
- Forma “sombreritos” y cuécelos.
- Sirve con mantequilla o salsa de cordero.
Consejos
- Forma de sombrero.
- Masa fina.
- Bakalca.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 531 kcal |
| Proteínas | 15,7 g |
| Hidratos de carbono | 77,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasas | 17,1 g |
| de las cuales saturadas | 8,0 g |
| Fibra | 4,6 g |
| Sal | 0,40 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetarianos?
Sin panceta.
¿Se congelan?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.