Es un desayuno equilibrado con grasas saludables.
Dónde se come en Australia
En cualquier café de Melbourne o Sídney a la hora del brunch.
Un poco de historia
Bill Granger lo popularizó en su café de Sídney en 1993.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 2 raciones.
- 2 rebanadas de pan de masa madre (120 g)
- 1 aguacate
- 1/2 limón
- 40 g de queso feta
- 2 huevos
Preparación
- Tuesta el pan.
- Machaca el aguacate con limón, sal y pimienta.
- Escalfa los huevos.
- Monta la tostada con el aguacate, el feta desmigado y el huevo.
Consejos
- Pan de masa madre.
- Aguacate maduro.
- Huevo poché.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 419 kcal |
| Proteínas | 17,9 g |
| Hidratos de carbono | 40,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Grasas | 22,0 g |
| de las cuales saturadas | 6,3 g |
| Fibra | 6,8 g |
| Sal | 1,68 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sin huevo ni feta.
¿Con chile?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.