Es un tentempié contundente.
Dónde se come en Australia
Se come en panaderías, gasolineras y, sobre todo, en los partidos de fútbol australiano (AFL).
Un poco de historia
Llegó con los colonos británicos; Harry’s Café de Wheels de Sídney sirve el pie floater desde 1938.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 300 ml de caldo de ternera
- 2 cda de salsa Worcestershire
- 25 g de harina de trigo
- 220 g de masa quebrada
- 200 g de hojaldre
- 1 huevo
Preparación
- Dora la carne con la cebolla.
- Añade la harina, el caldo y la Worcestershire, y cuece hasta espesar.
- Forra moldes individuales con la masa quebrada, rellena y cubre con hojaldre.
- Pinta con huevo y hornea a 200 °C 25 minutos.
Consejos
- Gravy espesa.
- Hojaldre arriba.
- Con ketchup.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 544 kcal |
| Proteínas | 23,3 g |
| Hidratos de carbono | 37,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Grasas | 32,7 g |
| de las cuales saturadas | 8,4 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 1,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pie floater?
Un meat pie sobre sopa de guisantes, típico de Adelaida.
¿Se congela?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.