Es frito; para ocasiones.
Dónde se come en Australia
Se compra en los fish and chip shops de playa como Bondi o Manly.
Un poco de historia
Llegó con los británicos, pero en Australia lo hicieron popular los inmigrantes griegos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de pescado blanco
- 150 g de harina de trigo
- 200 ml de cerveza
- 800 g de patatas
- 6 cda de aceite de oliva absorbido
- 1 limón
Preparación
- Haz un rebozado con la harina y la cerveza fría.
- Fríe las patatas dos veces.
- Reboza el pescado y fríelo.
- Sirve con limón.
Consejos
- Cerveza fría.
- Pescado local.
- Comer en la playa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 458 kcal |
| Proteínas | 35,1 g |
| Hidratos de carbono | 66,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Grasas | 3,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Fibra | 5,6 g |
| Sal | 0,24 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Flathead, snapper o barramundi.
¿Al horno?
Variante ligera.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.