Es rico en proteína.
Dónde se come en Islandia
En Höfn, con su festival de la langosta.
Un poco de historia
La cigala islandesa se llama humar.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de carne de cigala (1 kg enteras)
- 60 g de mantequilla
- 3 dientes de ajo
Preparación
- Abre las cigalas.
- Ásalas con mantequilla y ajo.
Consejos
- Mantequilla.
- Ajo.
- Poco tiempo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 197 kcal |
| Proteínas | 20,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Grasas | 12,7 g |
| de las cuales saturadas | 7,7 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Sal | 0,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Langosta?
Es cigala.
¿Sopa?
Humarsúpa, popular.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.