Es rico en proteína.
Dónde se come en Nepal
En todas las casas los días festivos.
Un poco de historia
Acompaña el dal bhat en ocasiones especiales.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de pollo troceado (1,2 kg con hueso)
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 20 g de jengibre
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de comino
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Sofríe la cebolla.
- Añade el ajo, el jengibre y las especias.
- Incorpora el pollo y el tomate.
- Guisa 30 minutos.
Consejos
- Especias.
- Tomate.
- Arroz.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 543 kcal |
| Proteínas | 39,1 g |
| Hidratos de carbono | 11,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Grasas | 37,5 g |
| de las cuales saturadas | 9,7 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,37 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Moderado.
¿Con cabra?
Khasi ko masu.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.