Es rico en fibra.
Dónde se come en Nepal
En las zonas rurales de montaña.
Un poco de historia
Era la base antes de la llegada del arroz.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de harina de trigo sarraceno
- 1 l de agua
- 20 g de ghee
Preparación
- Hierve el agua.
- Añade la harina poco a poco removiendo con fuerza.
- Cuece 15 minutos.
Consejos
- Remover.
- Ghee.
- Con curry.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 245 kcal |
| Proteínas | 7,9 g |
| Hidratos de carbono | 44,1 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Grasas | 6,0 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Sal | 0,04 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí, con trigo sarraceno.
¿Con mijo?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.