Es rico en proteína.
Dónde se come en Nepal
En Dharan, la capital de la sekuwa.
Un poco de historia
Es comida tradicional de las comunidades del este.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de cordero
- 200 g de yogur natural
- 2 cdta de garam masala
- 20 g de jengibre
- 3 dientes de ajo
Preparación
- Marina la carne.
- Ensarta y asa a la leña.
Consejos
- Marinar.
- Leña.
- Achar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 230 kcal |
| Proteínas | 33,0 g |
| Hidratos de carbono | 4,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Grasas | 8,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pollo?
Sí.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.