Es moderado.
Dónde se come en Sri Lanka
En los puestos de carretera del sur, cerca de Hambantota.
Un poco de historia
Es tradición antigua del sur.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de cuajada de búfala
- 80 g de melaza de kitul
Preparación
- Sirve la cuajada en cuencos.
- Riega con melaza.
Consejos
- Cuajada fresca.
- Kitul.
- Olla de barro.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 134 kcal |
| Proteínas | 4,3 g |
| Hidratos de carbono | 20,8 g |
| de los cuales azúcares | 20,8 g |
| Grasas | 4,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con yogur?
Sustituto.
¿Vegano?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.