Es calórico por el coco; en pequeñas cantidades.
Dónde se come en Sri Lanka
Acompaña casi todas las comidas.
Un poco de historia
El maldive fish es atún seco de las Maldivas, comerciado desde hace siglos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de coco rallado
- 1 cebolla roja
- 2 cdta de chile en escamas
- 1 lima
- 20 g de pescado seco (maldive fish)
Preparación
- Machaca la cebolla, el chile y el pescado seco.
- Añade el coco y mezcla con las manos.
- Termina con lima y sal.
Consejos
- Coco fresco.
- Mezclar a mano.
- Lima.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 237 kcal |
| Proteínas | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 10,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 21,9 g |
| de las cuales saturadas | 19,2 g |
| Fibra | 6,0 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sin pescado seco.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.