Es ligero.
Dónde se come en Sri Lanka
En el desayuno y la cena de todas las casas.
Un poco de historia
Vienen del idiyappam del sur de la India.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de harina de arroz
- 300 ml de agua caliente
- 400 ml de leche de coco ligera
- 1 cebolla
- 10 hojas de curry
- 1 cdta de cúrcuma
Preparación
- Mezcla la harina con agua caliente y sal.
- Prensa la masa en nidos sobre esteras.
- Cuécelos al vapor 8 minutos.
- Prepara el kiri hodi cociendo la leche de coco con cebolla, cúrcuma y hojas de curry.
Consejos
- Agua caliente.
- Prensa.
- Kiri hodi.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 362 kcal |
| Proteínas | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 65,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 6,6 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Qué es el kiri hodi?
Curry suave de leche de coco.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.