Es moderado.
Dónde se come en Sri Lanka
En el Año Nuevo cingalés y tamil (abril) y el primer día de cada mes.
Un poco de historia
Es un plato ritual budista de buen augurio.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de arroz
- 400 ml de leche de coco ligera
- 1 cebolla roja
- 2 cdta de chile en escamas
- 1 lima
Preparación
- Cuece el arroz y añade la leche de coco hasta que lo absorba.
- Prensa en una bandeja y corta en rombos.
- Machaca la cebolla, el chile y la lima para el lunu miris.
Consejos
- Prensar.
- Rombos.
- Lunu miris.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 241 kcal |
| Proteínas | 4,2 g |
| Hidratos de carbono | 43,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Grasas | 5,0 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,03 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Con miel de kitul.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.