Es vegano y ligero.
Dónde se come en Sri Lanka
En las comidas de rice and curry.
Un poco de historia
La yaca es árbol nacional de abundancia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de yaca verde
- 400 ml de leche de coco ligera
- 2 cda de curry en polvo de Sri Lanka
- 1 cebolla
- 10 hojas de curry
Preparación
- Cuece la yaca.
- Guisa con las especias y la leche de coco.
Consejos
- Yaca tierna.
- Curry tostado.
- Fuego lento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 131 kcal |
| Proteínas | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 13,0 g |
| de los cuales azúcares | 7,3 g |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Fibra | 4,4 g |
| Sal | 0,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Sustituto?
Alcachofa.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.