Es rico en proteína.
Dónde se come en Sri Lanka
En la ciudad pesquera de Negombo.
Un poco de historia
Negombo es la gran lonja del país.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de gambas
- 400 ml de leche de coco ligera
- 2 cda de curry en polvo de Sri Lanka
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 10 hojas de curry
Preparación
- Sofríe la cebolla y las especias.
- Añade el tomate y el coco.
- Incorpora las gambas.
- Cuece 8 minutos.
Consejos
- Gambas frescas.
- Coco.
- Poco tiempo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 229 kcal |
| Proteínas | 31,8 g |
| Hidratos de carbono | 8,0 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 8,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Con arroz?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.