Es pan sencillo.
Dónde se come en Australia
Se cocina en acampadas del outback y en celebraciones rurales.
Un poco de historia
Era el pan de los viajeros y ganaderos del siglo XIX; los aborígenes hacían panes similares con semillas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 450 g de harina de trigo
- 3 cdta de levadura química
- 40 g de mantequilla
- 250 ml de leche
Preparación
- Mezcla la harina con la levadura y la sal; añade la mantequilla.
- Agrega la leche y forma una bola.
- Cuécelo en horno holandés entre brasas o a 200 °C 30 minutos.
- Sirve con mantequilla y sirope dorado.
Consejos
- No amasar mucho.
- Golpear: suena hueco.
- Con sirope.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 258 kcal |
| Proteínas | 6,9 g |
| Hidratos de carbono | 45,0 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Grasas | 5,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,54 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cerveza?
Variante muy popular.
¿Con semillas nativas?
Wattleseed.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.