Es equilibrado.
Dónde se come en Islandia
En casas y cafeterías de Reikiavik.
Un poco de historia
Aprovechaba las sobras de pescado.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de eglefino o bacalao
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 40 g de mantequilla
- 30 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
Preparación
- Cuece el pescado y las patatas.
- Haz una bechamel con la cebolla.
- Mezcla con el pescado desmigado y la patata.
- Sirve con pan de centeno.
Consejos
- Desmigar.
- Pimienta.
- Rúgbrauð.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 347 kcal |
| Proteínas | 28,5 g |
| Hidratos de carbono | 33,9 g |
| de los cuales azúcares | 6,1 g |
| Grasas | 10,7 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,28 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Gratinado?
Variante.
¿Con qué?
Pan de centeno con mantequilla.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.